Piatti tipici della tradizione calabrese: la Tiana di agnello di Catanzaro
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La quadara vista dall'antropologo Sergio Straface http://www.sergiostraface.it/piatti-tipici -della-tradizione-calabrese-la-caddara-di-maiale-di-catanzaro/ – “Confraternita della frittola calabrese" – La Quadara”