Oliocottura: tecniche, svantaggi e vantaggi dell'oliocottura
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Tra Pignatte e Sgommarelli: Ricciola in olio-cottura a bassa temperatura, con verdure croccanti al timo e maionese di polpo
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Zibaldone culinario: Polenta allo zafferano con pesce spada in olio cottura
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Baccalà in olio cottura, una ricetta da "Re" dello Chef Crisci
